牛舍環境調節
（一）環境因子對牛之影響
1. 牛舍環境的最適當溫度
牛的體質可以用「耐寒不耐熱」來形容，其所能「耐」的程度除氣溫的影響較大外，濕度、空氣流通情況及輻射熱等也都有所影響。表 5 所示為假設其它環境因子之影響較小的情況下， 牛隻的最適溫度範圍。
| 成牛 | 產乳期的最適當溫度是10∼20℃，
在-6∼25℃的範圍對產乳量影響不大 |
| 肉牛 | 從-6℃到25℃是最適當溫度範圍。 |
| 犢牛 | 出生時保持在10到15℃為宜 |
2. 濕度對牛的影響
在高溫時，如濕度也大，會助長熱度，乳牛的泌乳量會大大地減少。低溫時，濕度的影響不大。
氣溫（℃） |
相對濕度（%） |
荷蘭牛 |
娟姍牛 |
24 |
38 |
100 |
100 |
24 |
76 |
96 |
99 |
34 |
46 |
63 |
68 |
34 |
80 |
41 |
56 |
3. 風對牛的影響
高溫時，風可緩和暑熱，低溫時，風會助長寒冷。
風速 |
10℃ |
26.7℃ |
35℃ |
|||
m/s |
荷蘭牛 |
娟姍牛 |
荷蘭牛 |
娟姍牛 |
荷蘭牛 |
娟姍牛 |
0.18 |
100 |
100 |
85 |
100 |
63 |
74 |
2.44 |
100 |
100 |
95 |
100 |
79 |
94 |
4.02 |
100 |
100 |
95 |
100 |
79 |
94 |
氣溫 |
不同風速下之等效溫度 |
|||
℃ |
風速=0 cm/s |
165 |
335 |
550 cm/s |
10 |
10 |
2 |
-2 |
-4 |
0 |
0 |
-9 |
-14 |
-17 |
-10 |
-10 |
-20 |
-26 |
-30 |
-20 |
-20 |
-32 |
-38 |
-44 |
-30 |
-30 |
-43 |
-52 |
-59 |
4. 輻射熱對牛的影響
高溫時的輻射熱會明顯地使乳量減少，中溫時如輻射量多也會有影響，在低溫時倒沒有不良影響（如表
9所示）。
輻射熱 |
7.2℃ |
21.1℃ |
26.7℃ |
|||
cal/cm2/min |
荷蘭牛 |
娟姍牛 |
荷蘭牛 |
娟姍牛 |
荷蘭牛 |
娟姍牛 |
變動中 |
100 |
100 |
99 |
99 |
84 |
94 |
0.2 |
100 |
100 |
100 |
99 |
92 |
94 |
0.42 |
100 |
100 |
93 |
95 |
77 |
93 |
0.6 |
100 |
100 |
90 |
97 |
69 |
87 |
0.84 |
100 |
100 |
88 |
95 |
57 |
79 |