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好水的條件
  1. 不含有害物質﹝細菌、化學物質﹞
  2. 含有適當的礦物質成份﹝鈣、鎂、鈉、鉀、、、﹞
  3. 硬度適中
  4. 含氧及碳酸離子
  5. 鹼性 ﹝PH8~9﹞　

鹼性離子水 ﹝電解還原水﹞的特性
  1. 礦物質離子化
  2. 水分子變小
  3. 鹼性可中和體內的酸毒
  4. 水中電位轉變
  5. 具滲透性、溶解性熱傳導性
各種水的基數(Cluster)
水的種類
集體H2O數
運動速度(假定6個集體為1)
電解水
約6個強
1
加鈣的水
約6個強
1
電場效果水
約8個
0.75
一般氨水
約9個
0.7
陶磁水
約9個
0.7
通過麥飯石的水
約10個
0.6
遠紅外線處理的水
約11個
0.55
通過濾水器的水
約11個
0.55
自來水
約13個
0.46

水經電解後的變化
自來水 電解還原水 電解氧化水
氧化還原電位 +500mv -250mv +750mv
PH(酸鹼值) 7.2 8.9 3.7
溶氧量 8.2 7.2 9.5
硬度 61 75 45
礦物質 鈣 14.2 8.0 10.3
鎂 6.5 8.0 4.9
氯 19 13.8 26.3
 硫酸根 27.7 18.8 24.6

註：1.溶氧量~硫酸根單位為mg/l
　　2. 摘自呂鋒洲教授著﹝電解水是好水﹞
電解水的生成原理

水的化學式是：H2O=H+OH

  1. 水的構成是由二個氫原子與一個氧原子所組成的物質，而構成氫原子的是一個H (氫離子、質子)與一個e (電子) 。
  2. 電解水生成器的製造原理是：以分離膜為媒介在水中施以直流電壓，而分離出鹼性水及酸性水。
  3. 鹼性水(陰極)：由於水中的鈣、 鈉、鉀、鎂等礦物質多聚集至陰極，氫氧離子(OH)的濃度增加而成為鹼性水，由於陰極水因溶含較多的礦物質，所以成為適合飲用的鹼性水。
  4. 酸性水(陽極)：由於水中的氧、硫酸、硫黃等被吸引至陽極，增加氫離子(H )的濃度而成為酸性水，由於陽極水因含硫酸根等酸元素，因此可做為外用消毒及殺菌等用處。
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