貳、物料的標準化：

蔬菜的外觀要求
品種	外觀
甘藍	形狀正常，結球緊密，成熟適度，不脹裂，無黃萎，無花苔，無腐爛，無病蟲害。
小白菜	形狀正常，色澤良好，質幼嫩，無斷痕，無破葉，無抽苔，無凋萎，無腐爛，無病蟲害。
包心白菜	形狀正常，結球緊密，色澤良好，葉片無異斑點，無破損，無腐爛，無抽苔，無病蟲害。
青江白菜	葉柄短大肥厚，色澤良好，質幼嫩，無抽苔，無斷裂，無破葉，無病蟲害。

　　　　資料來源：農委會委託中國生產力中心執行專案報告(83)

〔效益〕：

可以用來製作物料的生產、驗收或採購標準。